意式咖啡机一般最专业的就是用意大利咖啡豆，你可以根据自己的口味轻重把出水量加多或者减少一些，其它的豆子用意式咖啡机当然也可以做出来，但不是最佳的效果，尤其是浅度或中度烘焙的豆子如蓝山、哥伦比亚等最好是用虹吸壶来煮，才能把豆子特有的轻柔香醇表现出来。意大利咖啡的香气是比较浓郁的，而且一般都不会有酸味，个别厂家在烘焙时会留一点酸味，好的咖啡豆香醇度会好，但不会太苦。一般罗布斯塔种苦味会很重，香气也没有阿拉比卡种好，而且罗布斯塔种的咖啡因量含得比较高。建议不要买罗布斯塔种的咖啡豆。另外，你如果很喜欢咖啡，最好不要买粉，而是买豆子，自己现喝现磨，咖啡会更新鲜，香气口感会更好，还可以看到豆子，以防买的是罗布斯塔咖啡磨成的粉。
用同样的咖啡粉，机器的压力越大，做出来的咖啡效果会更好，所以15帕的冲出来比3.5帕和5帕的咖啡机浓郁，还有把咖啡里的精华粹取的更充分，你可以欣赏到咖啡那厚厚的金黄的油脂。

最好用意大利口味咖啡粉,新鲜烘焙现磨的较好.
也不是压力越大越好,看你使用什么样的咖啡机,大型专业型为8-10帕压力,
15帕的一般为全自动咖啡机.
(顺便说一下咖啡要趁热喝,否则有就会变酸变苦等,而且味道不纯)